パンネクーケン

当店ボナペティボン神楽坂では、ベルギーブルージュよりYUMMY BAKERY（ヤミーベーカリー）のパンネクーケンを取り扱っております。

パンネクーケン(Pannenkoeken)とは、オランダ風の薄焼きパンケーキです。
特徴は薄焼きでクレープに近く、薄く焼き上がった生地のもっちりとした食感はやみつきになります。

12世紀頃に十字軍によってヨーロッパにもたらされたのが起源と言われ、最初のレシピは1439年のオランダの料理本にも載っています。 歴史上、オランダと文化的な結びつきが強かったベルギーは食文化でも密接な関係があり、特にブルージュは中世からルネサンス期まで重要な貿易都市として栄え、商業と文化の中心でした。
ブルージュではその歴史的な街並みとともに、伝統的な食文化の継承も大切にしています。 パンネクーケンもその一つとして、シンプルで栄養価の高い料理として当時の人々にとって理想的な食べ物でした。
家庭料理として親しまれてきたパンネクーケンは、さまざまなトッピングや具材で今日まで楽しまれています。

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